簡單。薑葱糖醋燴一口蠔
今日特登提早收工，到大埔街市朝聖！買咗$35隻嘅奄仔蟹做鹽焗！$28蚊斤嘅花螺做辣酒煮！$48斤嘅游水海蝦做蒜蓉粉絲蒸！最後俾我見到幾碟本地生蠔，竟然係$15一碟，我就想到用糖醋汁去扣煮😋原來本地生蠔比起桶蠔更滑更Creamy！而且更生鮮甜美，只係細隻D囉！但$15你重想點呢！正呀👍👍👍
材料:
。本地生蠔，一份有約二十隻
。薑片，6塊
。葱段，數條
汁料:
。鎮江醋，3湯匙
。蠔油，1湯匙
。雞湯，2湯匙
。老抽，2茶匙
。太古金黃糖漿，1湯匙
煮法:
。生蠔用清水沖淨，再用兩片薑汆水，微微縮水就剩起，用廚紙吸水備用！
。爆香薑葱，落蠔仔煎至兩面金黃色，再邊炒邊倒入汁料快炒至收乾！
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